Сир Брюност до кави, з вершків, молока та сироватки 16 %

Брюност - це коричневий сир, що виготовляється із сироватки коров’ячого молока за норвезькою технологією. У скандинавських країнах його можуть називати різними іменами, але технологія виготовлення залишається однаковою.сироватка вариться на помірному вогні протягом тривалого періоду, при цьому молочний цукор карамелізується Після цього додається молоко та вершки. Яскраво виражений карамельний смак, подекуди може нагадувати згущене молоко, а в кінці смакування з’являється солонуватий післясмак. Колір сиру може змінюватись від карамельного до темно-коричневого і залежить від кількості вершків, а також ступеня карамелізації